餐饮业的希望在大众

大经济环境的衰退，物价的不断上涨，加上反腐新政，餐饮业遭受重创，经营利润严重下滑。未来餐饮业的发展方向到底在哪儿，便成了业内关注的焦点。3月13日，本刊记者采访了餐饮品牌策划人王星，听他怎么说。