研究称过量食用加工肉类增加健康风险

新华网伦敦3月7H电，香肠、火腿、熏肉被许多人喜爱的食物可能蕴藏着健康风险。欧洲一项最新研究显示，这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量较高，过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病的风险，可能引发过早死亡。瑞士苏黎世大学等机构的研究人员在英国新一期（BMC医学》杂志上报告说，他们进行了一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查，参与者年龄从35岁至69岁不等。