餐饮单位熟食护布微生物污染状况调查

目的了解熟食护布卫生状况,针对性地开展工作,保护消费者饮食安全。方法按照国家标准进行大肠菌群及致病菌的检测。结果大肠菌群不合格率为25.71%;致病菌不合格率为3.81%。结论加强餐饮单位卫生法律法规和消毒知识宣传培训,提高其法律意识和卫生知识水平,保护消费者饮食安全。