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摘要 “三黎鱼也叫鲥鱼。广东有句话：‘春鳊，秋鲤，夏三黎’。三黎鱼肉细嫩。脂肪厚，脂肪中有一层不饱和脂肪酸。在蒸熟的时候有一种独特的香味。味鲜肉细、营养价值极高。它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。”

出处《康复》 2013年第5期7-7,共1页

关键词不饱和脂肪酸营养价值低胆固醇血管硬化冠心病高血压

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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康复

2013年第5期

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