老年人可吃些炖烂的带皮肥肉

长期以来，许多人总把吃肥肉与得高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，甚至有些老年朋友连稍肥一点的肉都不敢吃，一直强调吃素的好处。其实，这是对肥肉的一种误解。肥猪肉如五花肉（猪腹部）、肘子肉（猪后腿）上的部分肥肉，从营养上来说，适当吃些肥肉不仅对身体无害，而日还有益于人体的健康。特别是常吃炖烂的肥肉（炖两小时左右），还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。