后“十八大”时代高端餐饮的变革——高端餐企转型战

2012年12月4日，中央出台改变作风八项规定，明确要求“历行节约、反对浪费”。在公务消费、商务消费急速减少的情况下，高端餐饮市场正遭受前所未有的冲击。新规之下，高端餐饮下滑既是回归理性的表现，也间接勾勒出了2013年的行业趋势。