东海县生猪定点屠宰管理的实施与思考

育肥猪屠宰加工管理是确保人民群众食肉质量安全不可忽视的监督管理工作，真正把育肥猪屠宰加工管理到位不仅有效遏制了不法屠户私屠滥宰病死猪，阻止病害肉和注水肉进入流通市场，让群众吃上放心肉；而且实施集中检疫、统一纳税的做法还减少了偷漏税，增加了税费收入。育肥猪屠宰加工程序、流水线检疫工序、质量把关标准、肉品进人流通环节的卫生要求等是国家农业部、商务部等授权给市县动物卫生监督部门一项政策性很强的带有一定难度的基层工作。在实际工作中需要多部门做好相关配合。东海县政府碰僦亡^屠宰工作高度重视，2007年再次抽调畜牧、公安、工商、卫生、先贸易后商务冬争多部门组成育肥猪屠宰加工管理办公室。