摘要
柿霜中含有糖分、甾体、三萜类、蛋白质、多肽、酸等,研究表明,柿霜有抗氧化和抑菌作用。本文对柿霜的成分和功能进行了综述。
参考文献12
-
1李光普,周捷,关文强.天然甜柿冰霜的加工技术[J].保鲜与加工,2001,1(3):20-21. 被引量：4
-
2周长海 娄成后.柿霜的成分与利用.科学通报,1951,2(3):272-273.
-
3张政,黄雪松.柿霜中还原糖种类的鉴别与测定[J].食品工业科技,2009,30(8):321-322. 被引量：3
-
4马齐,秦涛,张强.柿子霜成分检测分析[J].食品科技,2005,30(12):91-93. 被引量：4
-
5王灏然,钟晓红,陆英,张双,张喻,何艳君,周敏.中药柿霜中糖组分的气相色谱法分析[J].湖南农业科学,2012(3):91-93. 被引量：2
-
6王灏然.柿霜的成分检测及甘露醇化工艺的初步研究[D].湖南农业大学,2012.
-
7李春梅,陈义伦.天然柿霜糖与加工柿霜糖的抗氧化和抑菌作用比较[J].食品与发酵工业,2009,35(10):64-67. 被引量：5
-
8王同阳.柿霜药膳数则[J].药膳食疗,2005(8):20-21. 被引量：1
-
9刘立宏,刘学聪,乔玉巧,王杰.柿霜治疗小儿创伤性口腔溃疡疗效观察[J].河北医药,2011,33(13):2049-2050. 被引量：5
-
10刘立宏,刘学聪,乔玉巧,王杰.柿霜治疗老年复发性阿弗他溃疡的临床观察[J].中华老年口腔医学杂志,2010,8(6):338-339. 被引量：3
二级参考文献32
-
1张艳萍,俞远志,张虹.气相色谱分析生地黄多糖的单糖组成及其含量[J].中国中药杂志,2009,34(4):419-422. 被引量：26
-
2齐香君,苟金霞,韩戌珺,闫博.3,5-二硝基水杨酸比色法测定溶液中还原糖的研究[J].纤维素科学与技术,2004,12(3):17-19. 被引量：142
-
3黄文风,宋铁英.枇杷组织中糖的气相色谱测定[J].福建省农科院学报,1994,9(1):14-17. 被引量：5
-
4张艳萍,张虹.气相色谱法分析奇蒿多糖的单糖组成及其含量[J].食品与发酵工业,2005,31(2):108-110. 被引量：13
-
5单秀莉,陈敏.多抗甲素治疗老年复发性口腔溃疡的体会[J].中华老年口腔医学杂志,2005,3(2):86-87. 被引量：4
-
6李正英,吴太平,陈锦屏.柿饼出霜过程中糖的迁移和转化[J].食品科学,1996,17(9):32-34. 被引量：4
-
7马齐,秦涛,张强.柿子霜成分检测分析[J].食品科技,2005,30(12):91-93. 被引量：4
-
8张艳萍,俞远志.气相色谱法分析羊栖菜多糖的组分及其含量[J].粮油食品科技,2006,14(2):50-52. 被引量：12
-
9李国强,尹平河,赵玲,欧云付,黄雪松.离子色谱-积分脉冲安培检测法测定大蒜多糖的单糖组成[J].分析测试学报,2007,26(3):401-403. 被引量：22
-
10张清安.柿霜成分研究及柿霜、柿霜红枣粉减肥功能初探[D].陕西师范大学硕士学位论文.
共引文献18
-
1马齐,秦涛,张强.柿子霜成份检测分析[J].食品研究与开发,2005,26(5):143-145. 被引量：4
-
2马齐,秦涛,张强.柿子霜成分检测分析[J].食品科技,2005,30(12):91-93. 被引量：4
-
3张政,黄雪松.柿霜中还原糖种类的鉴别与测定[J].食品工业科技,2009,30(8):321-322. 被引量：3
-
4李春梅,陈义伦.天然柿霜糖与加工柿霜糖的抗氧化和抑菌作用比较[J].食品与发酵工业,2009,35(10):64-67. 被引量：5
-
5王灏然,钟晓红,陆英,张双,张喻,何艳君,周敏.中药柿霜中糖组分的气相色谱法分析[J].湖南农业科学,2012(3):91-93. 被引量：2
-
6原家祥,李跃.诞生齿致巨大创伤性溃疡1例[J].河北医药,2013,35(16):2552-2552. 被引量：1
-
7王一同,王喆,高璐,何宏媛,王国林,孙钰,李自发.柿霜对家兔口腔溃疡的治疗作用研究[J].药物与人,2014,27(7):5-6.
-
8宗鸣,李森,牛运祺,白玉华,王宽,李冰洁,孙宏丽.柿霜吡哌酸粉双层缓释口腔贴膜的制备及评价[J].中国医药导报,2014,11(27):83-85. 被引量：2
-
9石娜娜.青州柿饼柿霜成分检测及抑菌效果试验[J].现代农村科技,2016(4):53-54. 被引量：3
-
10孙军涛.柿子果酒的研制[J].食品工业,2016,37(8):160-162. 被引量：5
同被引文献45
-
1邢金月,杨涵童,韩莲花,李官浩,崔福顺,李翔国.人参及其药对的研究进展[J].中华中医药学刊,2022,40(5):176-179. 被引量：9
-
2庞景安.文献计量学的研究与发展[J].情报理论与实践,1994,17(3):46-50. 被引量：13
-
3马齐,秦涛,张强.柿子霜成份检测分析[J].食品研究与开发,2005,26(5):143-145. 被引量：4
-
4李正英,吴太平,陈锦屏.柿饼出霜过程中糖的迁移和转化[J].食品科学,1996,17(9):32-34. 被引量：4
-
5伍永仁.果皮的药用价值[J].福建农业,2007(8):37-37. 被引量：1
-
6张京政,齐永顺,王同坤,李晓丽.利用数码相机测定板栗果实褐变的方法研究[J].北方园艺,2008(4):56-57. 被引量：12
-
7校军彦,刘铁军.梅苏颗粒质量标准研究[J].中国现代中药,2008,10(8):23-25. 被引量：3
-
8沈红霞,占卫国,占燕.柿资源的研究现状[J].安徽农业科学,2009,37(23):10967-10968. 被引量：7
-
9王春红,孟泉科,张宝善.柿饼霉变微生物的鉴定及防霉措施研究[J].陕西师范大学学报（自然科学版）,2010,38(2):99-103. 被引量：7
-
10王春红,孟泉科,张宝善.柿饼霉变微生物的分离鉴定[J].食品工业科技,2010,31(6):176-178. 被引量：5
引证文献5
-
1高英杰,武延生,张杰,牛伟涛,胡章记.抢青对柿子生物量积累和品质的影响研究[J].现代农村科技,2014(1):58-59.
-
2伍泓昆,张娟,徐娜.柿饼白霜存“美容”造假[J].中国果业信息,2014,31(3):16-17.
-
3王天琪,孙晓东,王辉,关海雯.天然柿霜上的真菌多样性研究[J].天津农业科学,2019,25(3):17-19. 被引量：1
-
4王滢滢,张晓娜,贾凤芹,周瑞金.基于CNKI数据库的柿研究文献计量分析[J].天津农业科学,2021,27(4):41-46. 被引量：4
-
5王邸泽昭,范勇,杨春梅,韩平欣,王占林,洪璐.冰霜梅苏糖的制备工艺及体外抗氧化活性研究[J].食品安全导刊,2022(35):155-161.
二级引证文献5
-
1王庆菊.基于中国知网的园艺疗法研究文献计量分析[J].辽宁农业职业技术学院学报,2022,24(1):60-64. 被引量：5
-
2罗泽宇,李晴,刘秀河.红色红曲霉与酵母复合菌发酵柿子酒工艺优化及品质分析[J].中国酿造,2023,42(4):181-186.
-
3樊丽,黄云,胡伟,张辰,刘艳.高光谱技术在园艺学科研究的文献分析[J].北方农业学报,2023,51(1):128-134.
-
4谢丽.基于CNKI数据库的凡纳滨对虾研究文献计量分析[J].产业与科技论坛,2023,22(12):73-75. 被引量：1
-
5刘博,付海滨,刘旸旸.基于CiteSpace的软枣猕猴桃研究现状可视化分析[J].农学学报,2024,14(1):65-71.
-
1史军.果皮上的霜和蜡能吃吗?[J].饮食科学,2015,0(11):20-21.
-
2张政,黄雪松.柿霜中还原糖种类的鉴别与测定[J].食品工业科技,2009,30(8):321-322. 被引量：3
-
3王灏然,钟晓红,陆英,张双,张喻,何艳君,周敏.中药柿霜中糖组分的气相色谱法分析[J].湖南农业科学,2012(3):91-93. 被引量：2
-
4别智鑫,赵彩霞,呼中文.柿子含水量及整形对柿饼出霜的影响[J].陕西林业科技,1995,19(2):28-28. 被引量：1
-
5怡然.揭开柿饼普遍上霜之谜[J].中国保健食品,2008(1):16-16.
-
6刘丹.Q：柿饼外边的白色物质是什么？[J].科学世界,2015,0(12):94-94.
-
7卢亚婷,王勇,陈合.我国柿饼加工技术的研究进展[J].保鲜与加工,2006,6(2):1-3. 被引量：16
-
8魏恩宇.柿坠加工新工艺[J].中国果菜,2001,21(4):27-27.
-
9汪莲霞,陆震鸣,耿燕,许泓瑜,张晓梅,史劲松,许正宏.UPLC法测定桦褐孔菌菌丝体中甾类化合物的质量分数[J].食品与生物技术学报,2015,34(2):170-174. 被引量：7
-
10范秀莲.柿饼的制作[J].河北农业科技,2001(8):52-52.
