谈谈寒冬期餐厅赚钱的真功夫

严格控制公务宴请、成本高、招工难、利润低…让餐饮老板倍感焦虑，以前只要管好“跑冒滴漏”，现在要想着怎么提升服务、控制成本、精打细算、多揽客人，餐饮业实际上走到了一个转折点，逼着你进行“结构调整”：你调整不过来，就走上了下坡路：练就了真功夫，就有大发展。市场不好才有大机会，在低迷中把握机会，反而会脱颖而出。2013到底要练什么真功夫？从可乐屏信息化实施的案例来看，有三个环节正在成为餐厅的发力重点。