叶用芥菜的贮藏保鲜方法

叶用芥菜分大叶芥、花叶芥、瘤芥、包心芥等品类。以发达的叶片和叶柄供食用。一般以加工腌制为主，少数品种鲜食。华东、华南和西南地区一般冬季或次年春季收获上市。适于加丁的品种有广州鸡心芥、南风芥等。