不是所有蔬菜都适合生吃

并非每一种蔬菜都适合直接生吃，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃，有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用：十字花科蔬菜十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜，焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。