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食品工程原理课堂教学探索
被引量：
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摘要
通过对学生和课程进行学情分析,从三个方面探索食品工程原理课堂教学以提高教学质量:构筑课程整体框架;选择授课重点逐个击破;融会贯通综合运用。
作者
华军利
黄国清
机构地区
韶关大学食品科学与工程学院
出处
《轻工科技》
2013年第1期126-127,共2页
Light Industry Science and Technology
基金
2011年度省高等院校学科建设和教学质量与教学改革工程专项项目(广东省特色专业2011-8)
关键词
食品工程原理
课堂教学
学情分析
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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