对啤酒发酵杂菌的抑制措施
被引量：1
Inhibition Methods of Hybridbacteria in Beer
出处
《酿酒科技》
2000年第5期68-68,67,共2页
Liquor-Making Science & Technology
关键词
啤酒
杂茵
抑制措施
beer
hybridbacteria
inhibition method
同被引文献7
-
1张小军,寇晓虹,郝彦玲,罗云波.PCR技术检测啤酒中腐败菌的研究进展[J].酿酒科技,2006(11):94-96. 被引量：6
-
2朱林江,郑飞云,赵亚洲,邢香楠,李崎,顾国贤.Rep-PCR应用于快速鉴定啤酒污染菌的研究[J].生物工程学报,2006,22(6):1013-1020. 被引量：10
-
3孙培龙,徐巧林,赵敏.啤酒中污染菌检测与鉴定的研究进展[J].酿酒,2006,33(6):65-69. 被引量：5
-
4朱林江,郑飞云,李崎,顾国贤.啤酒腐败菌的检测方法[J].食品科学,2007,28(1):360-366. 被引量：15
-
5张全斌,李艳琴.啤酒腐败菌分子检测技术的研究进展[J].食品与药品,2007,9(06A):55-57. 被引量：7
-
6曹程节.啤酒工艺的微生物管理[J].食品工业,2000,21(4):13-14. 被引量：3
-
7孔庆新,张惟广.啤酒生产中腐败微生物鉴定的几种新技术[J].广州食品工业科技,2003,19(1):102-104. 被引量：1
-
1赵晖.真空包装小香肠红变的抑制措施[J].食品理化检验,1993(4):5-6.
-
2李粉玲,蔡汉权,陈艳,袁巧苹.火龙果果肉的酶促褐变及其抑制措施[J].湖北农业科学,2007,46(6):999-1002. 被引量：18
-
3潘晗,张春晖,王振宇,郭海涛,倪娜,张德权.畜禽产品加工过程中有害物质的形成机制及抑制措施——以杂环胺为例[J].食品科学技术学报,2013,31(1):24-29. 被引量：5
-
4乐平.如何抑制油脂哈败[J].农村新技术（加工版）,2009(11):76-76.
-
5秦川,郑宗平,曾茂茂,何志勇,陈洁.加工肉制品中杂环胺的检测方法及抑制措施的研究进展[J].食品工业科技,2013,34(3):370-374. 被引量：9
-
6肖峰.肉制品脂肪氧化分析和抑制措施[J].肉类工业,2015(11):17-21. 被引量：9
-
7李粉玲,蔡汉权,江海涛,李楚霞.番石榴果肉的酶促褐变及其抑制措施[J].食品工业科技,2008,29(2):149-152. 被引量：9
-
8黄光荣,陈劼.切分果蔬的酶促褐变抑制[J].浙江科技学院学报,2002,14(1):21-25. 被引量：8
-
9王南,王桂瑛,赵莹莹,刘登勇.高温加工肉制品中PhIP的形成与控制[J].肉类研究,2014,28(10):33-36. 被引量：1
-
10万可慧,邵斌,姚瑶,石金明.加工肉制品中杂环胺的形成与控制[J].食品科技,2012,37(6):168-172. 被引量：3
;
