中国马铃薯加工业发展与展望

马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物,也是粮、菜、饲料和工业兼用型作物。目前,我国已经成为世界马铃薯生产第一大国,尤其是在中西部贫困地区和边远地区,马铃薯产业已经成为重要的支柱产业。我国政府高度重视马铃薯产业发展,农业部一直把马铃薯产业作为推动农业产业结构调整和增加农民收入的一件大事来抓。