自制红薯佳肴

1.凤眼珍珠薯（1）原料去皮红薯、猪肉、水发香菇、糯米、鸡蛋、米粉,面粉少许,干淀粉、酱油、白糖、味精、精盐、花生油各适量。（2）做法糯米淘净上笼蒸熟。猪肉、香菇切成小丁后加酱油、白糖、味精,上锅烧好,倒入糯米中拌匀,晾凉待制。红薯洗净上笼蒸熟后压成泥,放少许精盐、白糖搅匀。干淀粉为饽面。