蜂蜜的结晶

蜂蜜结晶或呈颗粒状是蜂蜜从原来的液态（流体状态）变为半固体状态的一种自然现象，养蜂者称之为结晶蜂蜜。大多数消费者不能理解蜂蜜结晶，甚至会认为结晶蜂蜜是一种掺假或不自然的产品。事实并非如此，实际上蜂蜜结晶过程是自然的、自发的。大多数纯净的原料或未经加热的蜂蜜保存一段时间都会有自然结晶的倾向。蜂蜜的结晶，与蜂蜜的质量无关，是纯天然蜂蜜的一种属性。