山鸡蛋加湿孵化率高

山鸡的蛋壳比家鸡蛋壳厚，炕孵时，孵化的温度低于家鸡，而湿度则要高于家鸡。这是因为高湿度与空气中的二氧化碳作用，会使蛋壳变脆，有利于雏鸡啄壳，并可防止雏鸡绒毛粘壳，从而使孵化率提高，弱鸡少，锥鸡易管易养。