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项目教学法在《会宴策划与服务》课程中的应用
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摘要
"会宴策划与服务"课程是酒店管理专业的核心课程,属于职业技能课,以培养学生的宴会服务技能和策划水平为目标。项目教学法在本课程中的运用是通过两大项目,八个教学任务设计实施,其运用的成功关键点在于任务选取和组织是否得当,学习任务的设计要达到"注重基础、突出适用、增加弹性、精选内容"的要求。
作者
张东娜
范贞
机构地区
黑龙江职业学院
出处
《北方经贸》
2013年第4期191-191,共1页
Northern Economy and Trade
关键词
酒店管理
工作过程
项目教学法
分类号
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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