酒店管理专业“淡工旺学、工学结合”培训课程设置与实践

本文从人才培养模式的角度入手,以优化高职酒店专业人才培养模式为目的,阐述了"淡工旺学、工学结合"培训课程体系设置的基本原则及实践结果。课程设置坚持"厚基础、宽学科、重实践、高素质"的原则,构建综合的知识、能力、技能与素质的培训课程体系,从而提高人才培养质量,满足企业对高职学生专业知识、岗位技能的要求。