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北京清真烤鸭的历史沿革被引量：1

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摘要北京烤鸭是我国烹饪百花园中的一朵瑰丽的奇葩，是我国劳动人民勤劳智慧的结晶，

作者艾广富

出处《餐饮世界》 2013年第4期101-103,共3页 World Cuisine

关键词北京烤鸭历史烹饪

分类号 TS251.68 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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餐饮世界

2013年第4期

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