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鲜禽蛋分级和质量控制技术研究现状 被引量:5

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摘要 禽蛋的分级和质量控制是禽蛋生产、经营、加工过程中的重要环节之一,实现禽蛋的分级和质量控制具有实际价值和现实意义,对禽蛋的收购、包装、运输、保管和蛋品加工的质量起着决定性的作用,直接影响到禽蛋在市场上的竞争力,从而影响着企业的经济效益。为此,本文介绍了鲜禽蛋分级和质量控制技术的现状。
出处 《中国家禽》 北大核心 2013年第8期44-48,共5页 China Poultry
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二级参考文献60

共引文献158

同被引文献67

引证文献5

二级引证文献14

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