摘要
3．甲硫基-1-己醇乙酸酯（0．1％溶于乙醇），天然及kosher认证（又名：荔枝硫醇乙酸酯）
来源——NaturalAdvantage；FEMA#3789，CAS#51755—85—2；天然来源——香瓜和西番莲果；香气特征——@0．1％：硫化物气息，卷心菜，发酵香，带有壤香和蘑菇样底调的芥末样气味；尝味特征——@0．3ppm：德国泡菜／朝鲜泡菜样味道，瓦斯味，甜味和轻微辛辣味；尝昧特征——@0．6ppm：青香味，瓦斯味，蔬菜样香味，奶油味，黄油味，德国泡菜样和热带水果样味道；
出处
《国内外香化信息》
2013年第4期11-12,共2页
Domestic-Overseas Flavor Fragrance Cosmetic Information
