美容佳蔬:荷兰豆高效栽培要点

荷兰豆,属软荚豌豆,是豆科中以嫩豆粒或嫩荚供菜食的蔬菜。荷兰豆的嫩梢、嫩荚、嫩籽及干豆粒均可食用,营养价值较高,食用方法多样,生食、熟食各具风味。其嫩荚、嫩籽可清炒、荤炒和做汤等,也可腌渍,还可制作罐头或速冻供出口,我国多以嫩荚速冻方式销往国外,发展前景较为广阔。