山药高产栽培技术

山药为薯蓣科薯蓣属的草本植物,在我国一般作为一年生蔬菜或中药材栽培。山药食用部分为地下块茎,富含淀粉、蛋白质等碳水化合物、矿物质和维生素,其营养丰富,产量高,是深受人们喜爱的保健蔬菜,又是常用的中药材,近年来消费量不断增长,种植效益较好。块茎耐贮藏,可以延长供应期。