食品安全风险交流与媒体的介入

媒体最近在谈“速成鸡”的问题，刚才还有媒体在追着我采访。我是搞食品安全的。最早在80年代，我研究的领域是食品的加工和食品科学；到了90年代，我们国家的食品安全问题越来越严重，我便转向对食品安全问题做研究。我今天要讲的就是食品安全问题的风险交流与媒体介入。