初夏芥末绿

提到芥末，是不是立刻勾起了你对日式料理的欲望？配着绿芥末和酱油的粉粉嫩嫩的三文鱼，总是让人垂涎欲滴、食欲大开。其实，遍及世界，芥末的种类还不少，绿芥末只是其一，而且即便都叫绿芥末，其成分也有所不同。除了日本绿芥末外，还有我国常吃的芥末粉、芥末油，美式芥末酱和欧洲的黄芥末如法国第戎芥末酱等。