大白菜的养生功效

大白菜，又名结球白菜，原产于地中海沿岸和中国，现世界各地普遍栽培。大白菜的种植在我国发源甚早，在新石器时期的西安半坡遗址，就发现有大量的白菜籽，距今至少也有六千多年的历史。目前在我国，大白菜在栽培面积和消费量上，居各类蔬菜之首。而在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。又因其味道鲜美、价格便宜，故还有“百菜不如白菜”的美誉。其实大白菜除了营养丰富外，还具有很高的药用价值。