提高中职学生刀工技能的策略探讨

蓬勃发展的烹饪职业教育既面临着极好的机遇也面临着严峻的挑战。因此,如何提高学生刀工技能,适应社会和餐饮企业的需要,成为现在职教的艰巨任务。