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酶联免疫技术及其在肉品安全快速检测中的应用
被引量：
2
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摘要
对酶联免疫检测技术(ELISA)做简要介绍,并就ELISA在肉品安全快速检测中的应用进行了阐述,主要包括肉品中的兽药残留、农药残留、病原微生物、肉品疫病和掺异种肉等的快速检测。
作者
林桢
机构地区
淮安市产品质量监督检验所
出处
《食品安全导刊》
2013年第3期76-77,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
酶联免疫
ELISA肉品安全
快速检测
分类号
S859.84 [农业科学—临床兽医学]
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