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“地沟油”的检测方法
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摘要
介绍了地沟油的几种检测方法:胆固醇含量测定法,电导率测定法,十二烷基苯磺酸钠测定法,挥发性有害成分测定法。简述了地沟油的含义、危害和治理方法。
作者
胡襄均
蒋骁氚
机构地区
湖北省襄阳市第一中学
出处
《化学教育》
CAS
北大核心
2013年第5期1-2,共2页
Chinese Journal of Chemical Education
关键词
地沟油
检测方法
胆固醇
电导率
挥发性成分
荧光分光光度法
气相色谱法
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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