内地民族特色餐饮店顾客价值影响因素研究——以新疆特色餐饮店为例

基于经济、产品、环境、服务、文化、便利等因素,建立了顾客价值影响因素模型,提出了相应的研究假设。借助于北京和武汉等城市的某两家民族特色餐饮店的调研数据,采用因子分析、回归分析等方法,进行了模型的实证分析。研究结果表明,模型中的影响因素对顾客价值均有正向影响,其中,经济、产品、服务、文化对顾客价值的影响最为显著。