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吃粗粮并非多多益善
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摘要
近年来,粗粮被“炒”得很热。热。似乎有其“热”的理由。粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维,其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细,膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天,注意增加粗粮,补充膳食纤维,防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等是有其现实意义的。然而,吃粗粮是一把“双刃剑”,如果不加控制地超量摄取,不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用,相反,还可能造成诸多的问题。
作者
石杰
出处
《百姓生活》
2013年第5期52-52,共1页
关键词
粗粮
膳食纤维
“双刃剑”
高脂血症
“热”
摄入量
肥胖症
糖尿病
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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