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蔬食无国界
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摘要
人间至味里,不只有肉食能给我们带来味蕾欢愉,蔬食也是这万千百味里最为纯真质朴的自然之香。而清淡的颜色和口感并不是蔬食的全部,经过厨师的巧手转化,它们亦能变幻出色彩艳丽、味道层次丰富的绝妙美食。不论是中式、日式还是意式,不同的食材和烹饪手法,同样能把蔬食纯粹的味道发挥到极致。
出处
《美食与美酒》
2013年第4期178-186,共9页
关键词
国界
味道
肉食
口感
颜色
厨师
美食
中式
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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美食与美酒
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