摘要
所谓“地酒配地食”的说法是狭隘的，关键之处在于掌握菜肴的五味。农历春节，年菜总以中菜为主，但配酒却不限于中式酒，不少人都想用葡萄酒来搭配，但如何正确搭配？这成了许多人近来爱问的问题。要知道，中国菜可不止八大菜系，各地都有各地的年莱，现代人虽然平常吃饭可以大江南北各种风味都吃但到了过年的时候，一定会回归到自家家传年莱的传统风格，所以为年莱配酒可不是简单之事。
To simply state “Local wine, local food”is restrictive; the key lies in the five taste of dishes.
出处
《葡萄酒》
2013年第2期35-35,共1页
Wine
