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一切美酒的灵魂缔造师--专访3位中国首席酿酒师
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摘要
传说勃艮第的修道士酿酒时要亲口品尝土壤,传说邀请米歇尔·罗兰(Michel Rolland)到酒庄指导几次需要付出上百万美元的报酬。一直以来,酿酒师是一个神秘而又备受推崇的职业。他们是我们杯中一切美酒的灵魂缔造师。如同一首交响乐的指挥,驾驭曲调的结构和细节,斟酌每个角色和乐器的表现力度,给观众呈现音乐最完美的诠释。
出处
《葡萄酒》
2013年第3期80-83,共4页
Wine
关键词
酿酒
缔造
灵魂
中国
专访
修道士
勃艮第
交响乐
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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