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小苏打妙用无穷

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摘要小苏打最广为人知的用途就是作为发酵粉，利用化学反应使面团膨胀。其实，小苏打还有多种用途。小苏打为碱性，有助于中和酸性，包括酸性气味分子，因此小苏打适合下列各种用途：

出处《财会月刊》北大核心 2013年第4期I0011-I0011,共1页 Finance and Accounting Monthly

关键词小苏打妙用化学反应酸性碱性

分类号 G633.412 [文化科学—教育学]

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