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长期饥饿当心得脂肪肝 一项研究表明，人体长期处于饥饿状态时，机体就会将身体其他部位贮存的脂肪、蛋白质“动”用起来转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪酸进入肝脏，再加上机体又缺少脂肪代谢时必要的酶类和维生素，从而导致脂肪在肝脏滞留，造成脂肪肝。