草莓的贮藏保鲜技术

草莓成熟的显著标志是果实色泽的变化，一般在果面着色70％以后，即可据不同用途选择采收期，就地鲜销果宜于充分成熟时采收，用于贮运的草莓可于着色70％～80％时采收，表现为果实的阳面鲜红，背阴面泛红，即成熟前的2～3d。采收时间应选在晴天早晚凉爽时，避免高温曝晒或露湿雨淋。为延长鲜果的寿命，采前不宜灌水。采收同时剔出伤果、病果、劣果，把好的果实轻轻放在特制的果盘中，果实在盘中排列9—12cm，套入聚乙烯薄膜袋中，密封，及时送阴凉通风处预冷散热，防止压伤和焖热。