多吃水果可增加骨密度

众所周知，喝牛奶能强健骨骼。北爱尔兰食品与健康中心最新研究显示，水果在这方面的功能比牛奶更胜一筹。研究人员认为，食物中大量的酸性物质是降低人类骨质强度的一个重要因素。因此，多吃中和酸性的食物就可以拥有强壮的骨质，而大部分水果以及蔬菜都具有这种作用。为了证明这一理论，研究人员评估了1345名12～15岁青少年的营养习惯以及骨质健康程度。他们对每个孩子进行了询问，以得到关于他们每一餐吃什么、通常吃什么等详细的信息，甚至包括每一种食物的分量。最后．还要测量他们脚后跟的骨质强度。结果显示，喜欢吃大量水果的女孩具有较强壮的骨质。