快速测定水产品中的PSP残留——HILIC／ESI／MS／MS测定水产品中麻痹性贝毒残留

麻痹性贝毒（PSP）是一类水溶性的神经毒素，其毒理与河豚毒素相似．主要通过对钠离子通道的影响而抑制神经的传导。麻痹性贝毒因其强烈毒性．经常造成中毒事件．并且具有广布性与高发性。