教你如何健康吃土豆

土豆具有抗衰老、护肤美容等功效，很多女性都爱吃，可是令人担心的是，土豆内含有有毒物质——龙葵素，怕一不小心吃中毒，让我们来认识这一“毒索”，并教你如何健康放心地吃土豆。 龙葵素是土豆中的有毒物质，是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。一般每百克土豆含有的龙葵素只有10毫克左有，不会导致中毒。而未成熟的或因贮存时接触光引起表皮变绿和发芽的土豆，则每百克中龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种上豆就可能引起急性中毒。