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大豆花生营养方便食品的工艺研究
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摘要
花生大豆复合乳酸发酵饮料可以集花生、大豆和乳酸发酵的优点于一体。本文对花生大豆复合乳的发酵及其工艺进行了研究。
作者
尹茗傑
机构地区
沈阳师范大学粮食学院
出处
《吉林农业(下半月)》
2013年第4期265-265,共1页
关键词
花生大豆发酵
乳酸饮料
分类号
S828 [农业科学—畜牧学]
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吉林农业(下半月)
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