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解密经典新川菜(二十)
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摘要
扉门浣花川菜的精彩不仅在于其能够再现经典,还在于其有超越、有创新,且绝非画蛇添足。
作者
刘学治
出处
《中国烹饪》
2013年第5期56-57,共2页
Chinese Cuisine
关键词
川菜
美食学
饮食文化
烹饪方法
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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