南北臭豆腐

说起臭豆腐，似乎全国各地都流行着这一非常具有中国特色的小吃。臭豆腐分南派和北派：北派就是腐乳；南派是将豆腐放入卤水中收入卤水的味道，制成臭豆腐。大概是大江南北的人在做豆腐吃时，因为豆腐不好存放，一不小心就发酵变臭了，然后一些节俭的普通百姓人家不舍得浪费，于是想着办法调制了—下，没想到竟无心插柳，成就了“闻起来臭，吃起来香”的臭豆腐。