赵斌：甜点艺术无捷径

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摘要约访北京金融街丽思卡尔顿酒店的甜点师赵斌，计划有一段时间了，他是国内顶级甜点师，此前多次听闻他的传说。这是第三次见到赵斌师傅。第一次是今年年初做专题《西厨烹年夜菜》的时候，在我们采访北京金融街丽思卡尔顿酒店行政总厨Nathan时，赵斌师傅拿着一张美食店新的布局设计图纸，用流利的英语认真地与总厨探讨设计的细节，图纸画得很专业；第二次是在前段时间酒店的婚礼秀上，

出处《中国烹饪》 2013年第5期60-62,共3页 Chinese Cuisine

关键词甜点北京金融街艺术设计图纸行政总厨酒店卡尔时间

分类号 TS972.116 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2013年第5期

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