摘要
由于苏丹红添加在禽用饲料中,会使禽类所产的蛋黄颜色发红,所以一些不法饲料生产企业和产蛋禽类养殖企业违规添加使用。苏丹红是一种化学染色剂,它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。消费者在食用红心禽蛋后,会在体内缓慢蓄集,久而久之会引起病变,甚至会增加患癌症的风险。经过试验证明,应用高效液相色谱法检测饲料中的苏丹红,具有操作简单、检测时间短的优点。单一样品检测上机时间约需40min左右,重复性好,变异系数在0.18%～2.73%之间,回收率好,灵敏度高,最低检出限为0.1mg/kg。苏丹红Ⅰ检测回收率:75.85%～93.68%,变异系数:0.35%～1.88%;苏丹红Ⅱ检测回收率:76.33%～94.68%,变异系数:0.32%～1.96%;苏丹红Ⅲ检测回收率:75.68%～95.06%,变异系数:0.25%～2.73%;苏丹红Ⅳ检测回收率:77.36%～96.66%,变异系数:0.18%～1.53%。
