剩菜打包 有讲究

根据习近平总书记的要求，主张厉行节约，反对铺张浪费。时下无论是公务接待，还是百姓相互请客，在外就餐时都时尚剩菜打包。这种“光盘一族”正成为越来越多消费者的习惯。但是专家提醒，打包剩菜不应疏忽食品安全问题，剩菜的储存和食用都有讲究。武汉市食品化妆品监督所副主任医师罗莉说，打包菜肴最好是适合重新加热的鱼类、肉类等。蔬菜类不宜打包，最好当餐吃完。因为蔬菜中的硝酸盐反复加热会生成亚硝酸盐，对身体造成危害，而且蔬菜富含的维生素会在反复加热过程中迅速流失。