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科学家研究UHT灭菌食品中微生物风险评估的潜在应用

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摘要据Sciencedirect数据库消息，2013年2月《国际食晶微生物学杂志》（Internatioilal Journal of Food Microbiology）杂志刊登一项微生物风险评估技术用于UHT灭菌食品的研究。

出处《饮料工业》 2013年第4期52-52,共1页 Beverage Industry

关键词微生物学风险评估 UHT 食品灭菌科学家应用 FOOD

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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饮料工业

2013年第4期

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