我国居民反式脂肪酸摄入水平及其风险评估结果正式发布被引量：1

下载PDF

导出

摘要 2010年多家主流媒体报道了反式脂肪酸存在很大的健康风险，称“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”，引起业内和公众的极大震动和相关部门的很大关注。

机构地区国家食品安全风险评估中心

出处《饮料工业》 2013年第4期53-53,共1页 Beverage Industry

关键词反式脂肪酸风险评估入水居民健康风险定时炸弹流媒体餐桌

同被引文献14

1宋志华,王兴国,金青哲,刘元法,单良.植物油脂中反式脂肪酸含量及人体摄入量初估[J].中国油脂,2008,33(12):76-79. 被引量：17
2杜淑霞,欧仕益,徐丽,张加曼.市售茶饮料茶多酚含量的调查与分析[J].粮油加工,2009(11):135-138. 被引量：8
3黄希韵,魏丽珍,吴微,洪泽淳,何东明,王琴.速溶奶茶的研究进展及前景[J].饮料工业,2009,12(11):1-4. 被引量：8
4杜淑霞,欧仕益,徐丽,张加曼.奶茶中茶多酚含量测定方法的改进[J].食品工业科技,2010,31(4):358-361. 被引量：20
5王杉,邱伟华.反式脂肪酸的研究进展[J].江西食品工业,2010(4):47-52. 被引量：5
6曹君,李静,覃雯,揭平权,刘珍,邓泽元.气相色谱法测定奶茶中的反式脂肪酸[J].食品科学,2011,32(18):159-163. 被引量：24
7杜建中,文超燕,姚媛.奶茶饮料中茶多酚含量的测定[J].化学世界,2013,54(6):336-339. 被引量：6
8王玺,彭小洁,白蕊,宛晓春,李大祥.杯装速溶奶茶中含茶成分HPLC检测及其质量标准与饮用安全性的研究[J].安徽农业大学学报,2013,40(6):921-926. 被引量：8
9王芸芳,徐振波,王兴国,陈芳芳,张虹.植脂末冲调稳定性的研究[J].中国油脂,2014,39(7):21-26. 被引量：11
10周红霞,华春,阮鸣,贾政华,沈娟.气相色谱法测定奶茶中的反式脂肪酸[J].中国粮油学报,2014,29(9):102-106. 被引量：14

饮料工业

2013年第4期

内容加载中请稍等...