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不明不白的白酒:非粮食酿造被引量：1

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摘要酒桌上劝酒常听到这样一句话：酒是粮食精，越喝越年轻。大家知道酒的风味特点各有不同，但有一点相同，好的白酒应该是纯粮食酿造的。市场上的酒大都在原料表上标明，酒是货真价实用高粱、小麦等粮食酿造而成，没添加其他的东西，然而事实果真是这样吗？

作者刘佳任鸿

出处《广西质量监督导报》 2013年第4期24-25,共2页

关键词白酒粮食酿造风味特点

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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广西质量监督导报

2013年第4期

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